À uns dias atrás eu tive a oportunidade de conhecer Nora, uma talentosa doceira de uma das franquias do famoso Dunkin Donuts em Long Island e ela me introduziu as suas criações de Donuts de Natal e eu fiquei encantada em ver tanta criatividade e cuidado na hora de fazer essas especiarias; e como me lembrou também do carinho e desempenho que eu dedico as criações dos meus drinks e conceitos de bar que a Miss Caipi cria. E logo surgiu a idéia de uma nova Caipi feita com um dos sabores de café oferecidos pelo Dunkin Donuts usando o Whisky Irlandês Telling para ser servido com os Donuts natalinos feitos por Noura. Eu adoro Café Irlandês! É uma ótima pedida no dias mais frios para esquentar e também pode ser feito sem a bebida alcólicas para os que apreciam café como eu. E aqui vai mais uma receita da Miss Caipi.
Receita
45 ml de Teeling whisky Irlandês
1/2 xícara de café sabor Cinnamon do Dunkin Donuts
50 ml de leite de amêndoa
1 colher de sobremesa de Agave nectar
1 Pau de canela pequeno
1 pitada de canela em pó
Creme de Chantilly
Coloque em uma xícara e misture o cafe já pronto com o whisky, leite, agave, pau de canela e mexa bem usando uma colher e acrescente o chantilly, a canela em pó por cima.
Para a versão sem álcool substitua a bebida por mais leite de amêndoa
Um Feliz Natal e boas festas à todos e que além de comer e beber devemos agradecer por tudo que somos e o que temos em nossas vidas, não só durante as festas e sim todos os dias! E se gostaram da receita compartilhem e deixem a sua opinião nos comentários.
Durante a semana do halloween eu postei uma das minhas fantasias inspirada na personagem da Sandy do filme “ Os Tempos da Brilhantina” que eu fotografei no Cafe Talulah em NY, claro que não podia faltar uma caipi da Miss Caipi para completar a postagem e assim surgiu a Caipi Grease Lightining baseada no carro usado no filme. O drink foi inspirado nos milkshakes, super comuns na época assim comos drinks tropicais e coloridos, fazendo relembrar os anos dourados e as lanchonetes americanas dos anos 50.
E já que o carro Grease lightining foi um dos elementos mais importantes do filme entre os personagens Sandy, Danny, Pink Girls e Tbirds.
Receita da Caipi Grease Lightning
45 ml de Cachaça ou Rum
4 colheres de soverte de vanilla sem açucar
4 morangos
2 colheres de chá de calda de morango
Creme de Chantilly Light
1 Xícara de gelo
Primeiro coloque a bebida, sorvete, gelo e bata no liquidificador, adicione os 3 morangos e bata mais uma vez até o drink formar uma consistência de milkshake então coloque em um copo com o creme de chantilly por cima e a calda de morango e use o outro morango para ornamentar o copo.
Se preferir a versão sem álcool, somente não adicione ao drink
E você também pode combinar a sua caipi com uma tijela de pipoca assistindo “ Nos Tempos da Brillhantina” pelo Netflix ou até mesmo escutar as músicas do filme relembrandos os anos dourados. Adoro poder trazer as boas memórias da minha infância e mais ainda em colocar em minhas criações.
E agora me diga… Qual a sua cena ou música favorita do filme?
Minha receita de Caipi para o Halloween foi inspirada na música Lucky Star da Madonna e feita com Owls’ Brew Cocktail Mixer. Eu também escrevi um post sobre fantasias onde eu mostro como fazer as fantasias da Sandy do filme “ Nos Tempos da Brilhantina” e da Madonna na época do “ Like a Virgin” que pode fazer par com a Lucky Star Caipi. Use o link: Fantasias de Halloween.
A Owls brew é uma linha de mistura já preparada para dar um gostinho a mais a sua bebida e facilitar a sua vida na hora de fazer o seu coquetel em casa. A mistura básica é toda baseada em chás, ervas e condimentos todos naturais e com baixo teor de açucar e possui uma linha de sabores para gostos variados. Pode ser encontrado em supermercados como o Whole Foods aqui nos EUA ou no próprio site da empresa que envia o produto online direto a sua casa.
Para a Caipi Lucky Star eu usei a mistura sabor Pink and Black com chá preto, hibiscous, cascas de lima, suco de morango para ser feito tipo um punch e que pode ser usado durante as festividades de final ano.
Receita
1 drink
45 ml vodka
45 ml vinho branco
50ml Owl’s Brew Pink and Black
1 gota de agave nectar
50ml de suco de Romã
4 cubos de gelo
Colocar todos os ingredientes em uma coqueteleira e mexer bem. Cortar a pêra em pedaços ou em formato de estrela se preferir e colocar no drink
Tijela ou Jarra
1/4 da garrafa de vodka
1/2 garrafa de vinho branco
2 tsp of Agave nectar light
200ml de suco de Romã
2 copos de gelo
1 xícara de bolinhas de tapioca brancas
1 pêra
Esquente as bolinhas de tapioca em água quente por 15 min e depois coloque em água fria. Então coloque os ingredientes em uma tijela ou jarra, com excessão da pêra e com uma colher grande mexa bem. Corte a pêra em pedaços ou molde em formato de estrelas e coloque no punch para dar um sabor extra.
Tenham um ótimo Hallooween e espero que bem acompanhado da Caipi Lucky Star!
Com os feriados de final de ano chegando, as compras e promoções começam a esquentar em NY. Essa segunda como é o feriado do Dia de Colombo foi possível encontrar várias peças com preços inacreditáveis para montar looks econômicos e ainda sim sofisticados para o seu dia a dia. E ainda com uma ótima dica de um Café no Soho, Summers, com uns shakes naturais maravilhosos!
Eu consegui achar peças na H&M por 7, 10 dólares como vestidos, saias e tops variados que podem ser combinados com outras peças e acessórios que você já tenha no seu guarda roupa montando um look de dia a dia super trendy e moderno. Comprar em promoções às vezes pode ser meio complicado, temos que tomar cuidado em não ficar deslumbrados com peças super baratas e acabar comprando coisas desnecessárias e que não vamos usar. Não tem coisa pior que encontrar peças no seu guarda roupa ainda com etiqueta nunca usadas. Como aqui nos EUA nós temos a opção de devolver, eu aconselho a levar os items de interesse pra casa e experimentar tudo assim que chegar, e de uma segunda olhada e tenha certeza que o item é necessário em seu guarda roupa e se não for retorne a loja. (more…)
A nova tendência em NY é o uso de misturas já pré preparadas para misturar com as bebidas assim facilitando a vida dos consumidores que estão em casa e não querem se preocupar em ter que criar um drink usando vários ingredientes. Esse trabalho nós podemos deixar nas mãos de mixologistas que estão em bares e restaurantes, em casa a conversa é totalmente diferente e a realidade é que queremos tudo simples e fácil.
Já que a filosofia da Miss Caipi é criar drinks usando ingrendientes naturais e fáceis de fazer, eu estou começando a usar os mixers pré feitos para as minhas criações. E Eu acho que maior dificuldade da compra no supermercado ou online é que não podemos experimentar o produto antes de comprar é quase mesmo que um jogo de adivinha. E pra solucionar parte desse problema eu vou começar a revisar alguns desses produtos compartilhando a minha opinião sincera com vocês. (more…)
Durante o mês de agosto para celebrar os Jogos Olímpicos Rio2016, eu estarei visitando eventos, restaurantes, bares, cafés brasileiros em NY. Várias vezes já me perguntaram se eu poderia recomendar eventos brasileiros em NY, e eu estou aproveitando a vibe das Olímpiadas para selecionar alguns dos lugares que valem à pena conferir, especialmente para você que mora aqui e sente falta da nossa cultura ou quer curtir um pouco da cultura brasileira em NY e não sabe a onde ir.
Minha primeira parada foi a festa Sarau que acontece aos domingos no rooftop do restaurante/bar Hotel Chantelle localizado no LES. A festa começa às 6 e durante a primeira hora você tem direito à uma caipirinha de graça com patrocínio da Cachaça Leblon, claro que em uma festa brasileira as caipis não podem faltar… E o drink têm um preço especial durante o Evento.
O meu looks para esse mês são inspirados nas cores das Argolas Olímpicas . Para a Festa Sarau estou começando com vestido vermelho combinado com uma gargantilha preta transpassada, bracelete de prata e sandália plataforma vermelha. Com o calor que estava fazendo em NY nesse dia o look caiu supe bem para o dia quente de verão.
E as Olimpiadas estão chegando e esse ano acontecendo no Rio. Mesmo o País não estando em condições tão favoráveis para o acontecimento, vale sempre a pena lembrar o espírito de confraternização entre todas as nações que o Evento simboliza.
A Miss Caipi se inspirou no evento para a criação do “ Menu Olimpico de Caipis“ feito com ingredientes naturais encontrados no Brazil. O que é o caso da água de coco e do xarope de guarána trazendo a energia e frutas diversas simbolizando as cores presentes nas “Argolas Olímpicas“. E como bebida eu usei a cachaça sendo que a nossa própria bebida e não podia deixar de fazer parte, mas os drinks podem ter como outras opções a vodka ou o Sake e também pode ser feito sem álcool também.(more…)
À umas semanas atrás eu tive o prazer de participar de um Evento de parceria com a Grand Central Beauty, que é uma marca de cosméticos máscara de beleza, serum e exfoliante. Como parte dos serviços da Miss Caipi, ele também cria drinks personalizados para empresas podendo ser usado em Eventos assim caracterizando a marca através do drink. E para a Grand Central Beauty eu criei a “ Grand Central Caipi“ usando os ingredientes presentes em seus produtos.
A Miss Caipi dessa vez estava vestindo um maquinho amarelo, super na moda atualmente, dominando o verão americano, um colar super lindo em estilo maia com pedras azuis da Rockbox e uma bolsinha amarela com o tamanho ideal para carregar o meu kit de mixologia.
Peças parecidas que estou vestindo por menos de $50
Fechando a sessão de posts da minha viagem à Miami dando destaque ao Restaurante Meat Market , localizado em South Beach para jantar ou mesmo almoçar, possui outras localizações na Florida e até em Porto Rico . O ambiente é chique combinado com trendy, atraindo um publico sofisticado e atraente, frequentado por celebridades e modelos. Durante as horas de happy hour é díficil de achar um lugar, principamente no bar que é onde a baladação toda acontece, já que South Beach é famosa pelas baladas noturnas o Meat Market é uma ótima opção para uma pré party!
A cozinha é chefiada pelo Chef Sean Brasel que saiu com uma combinação incrível de Steak House clássica com a culinária dos tempos modernos conseguindo agradar a todos os gostos. O menu consegue abranger desde pratos leves, frutos do mar, e a famosa angus steak que é sua especialidade.
Chef Sean Brasel
Para o jantar eu estava vestindo as cores da Miss Caipi, vestido da Bebe, combinando com o bronzeado que eu peguei em Miami, me fazendo relembrar os tempos que eu frequentava a praia no leblon. E como prato principal eu experimentei a salada de Quinoa, uma prato super leve e bem servido e claro que eu não podia deixar de experimentar uma caipi bem refrescante, que foi a Caipi de Menta feita exclusivamente feita nos moldes da Miss Caipi. O menu de drinks do Meat Market usa frutas tropicais e ervas nas sua combinações de drinks, como é o caso do Lichee Martini, que eu também recomendo, e para sobremesa eu experimentei o sorbet de frutas tropicais que além de saboroso é uma opção super light para estação.
E como grand finale, fiz uma entrevista exclusiva com Chef Sean Brasel falando sobre suas inspirações e segredos na hora de criar as suas receitas. Como criadora e empreendedora é sempre bom trocar idéias com os grandes mestres em seus determinados setores.
Entrevista:
1- O que é ser um grande Chefe?
Grande Chefe? Os melhores chefes não se prendem a idéia de se um “Grande Chefe“. O que realmente interessa é cozinhar com paixão e dedicação as suas criações, o mais importante é a habilidade de poder liderar e ensinar os outros a reproduzir suas idéias do jeito que você criou.
2- Quais as suas inspirações para suas criações?
Eu tenho uma pequena obsessão de primeiro experimentar com os sabores mais técnicos e daí eu começo a testar usando ingredientes variados de formas mais criativas que você possa imaginar.
3- Quais são as sugestões de pratos do seu menu para estação?
Para o verão eu gosto das opções mais lights e as minhas sugestões do nosso cárdapio seriam:
Entrada: Salada de tomate e baby arugula com pesto e queijo ricota feito na casa
Prato principal: Nós sempre temos pratos diferentes que montamos para semana, essa semana por exemplo teremos Filé marinado com ricota, queijo parmesão e puree dashi e outras vezes já tivemos Filé de tuna com pimenta szechuan, lima, gengibre, cherive( um tipo batata) caramelizado, milho doce frito; o filé de bufalo com molho marmelado e brocoli crocante desidratado ta.
Sobremesa: Vanilla Creme Brule com frutas vermelhas da estação, sorbet de mandarin com amêndoas streusse
Eu adoro o Meat Market e sempre é uma parada garantida quando vou à Miami em qualquer ocasião, adoro experimentar as novas criações do Chef Sean. Ele, certamente tem sempre uma novidade gostosa para o jantar em seu menu.
Celebrando o feriado do Dia da Indepência Americana neste final de semana, Miss Caipi veio com mais umas de suas criações refrescantes, a Caipi de Gengibre, o gengibre misturado com a lima sempre traz uma gosto e aroma refrescante e se for usado na versão sem álcool pode até ser considerando medicinal usado para resfriados e gripes.
Ótima opção para o feriado prolongado combinado com um bom churrasco à moda americana. e aqui vai a receita pra vocês…(more…)
