Durante o mês de agosto para celebrar os Jogos Olímpicos Rio2016, eu estarei visitando eventos, restaurantes, bares, cafés brasileiros em NY. Várias vezes já me perguntaram se eu poderia recomendar eventos brasileiros em NY, e eu estou aproveitando a vibe das Olímpiadas para selecionar alguns dos lugares que valem à pena conferir, especialmente para você que mora aqui e sente falta da nossa cultura ou quer curtir um pouco da cultura brasileira em NY e não sabe a onde ir.
Minha primeira parada foi a festa Sarau que acontece aos domingos no rooftop do restaurante/bar Hotel Chantelle localizado no LES. A festa começa às 6 e durante a primeira hora você tem direito à uma caipirinha de graça com patrocínio da Cachaça Leblon, claro que em uma festa brasileira as caipis não podem faltar… E o drink têm um preço especial durante o Evento.
O meu looks para esse mês são inspirados nas cores das Argolas Olímpicas . Para a Festa Sarau estou começando com vestido vermelho combinado com uma gargantilha preta transpassada, bracelete de prata e sandália plataforma vermelha. Com o calor que estava fazendo em NY nesse dia o look caiu supe bem para o dia quente de verão.
E as Olimpiadas estão chegando e esse ano acontecendo no Rio. Mesmo o País não estando em condições tão favoráveis para o acontecimento, vale sempre a pena lembrar o espírito de confraternização entre todas as nações que o Evento simboliza.
A Miss Caipi se inspirou no evento para a criação do “ Menu Olimpico de Caipis“ feito com ingredientes naturais encontrados no Brazil. O que é o caso da água de coco e do xarope de guarána trazendo a energia e frutas diversas simbolizando as cores presentes nas “Argolas Olímpicas“. E como bebida eu usei a cachaça sendo que a nossa própria bebida e não podia deixar de fazer parte, mas os drinks podem ter como outras opções a vodka ou o Sake e também pode ser feito sem álcool também.(more…)
Fechando a sessão de posts da minha viagem à Miami dando destaque ao Restaurante Meat Market , localizado em South Beach para jantar ou mesmo almoçar, possui outras localizações na Florida e até em Porto Rico . O ambiente é chique combinado com trendy, atraindo um publico sofisticado e atraente, frequentado por celebridades e modelos. Durante as horas de happy hour é díficil de achar um lugar, principamente no bar que é onde a baladação toda acontece, já que South Beach é famosa pelas baladas noturnas o Meat Market é uma ótima opção para uma pré party!
A cozinha é chefiada pelo Chef Sean Brasel que saiu com uma combinação incrível de Steak House clássica com a culinária dos tempos modernos conseguindo agradar a todos os gostos. O menu consegue abranger desde pratos leves, frutos do mar, e a famosa angus steak que é sua especialidade.
Chef Sean Brasel
Para o jantar eu estava vestindo as cores da Miss Caipi, vestido da Bebe, combinando com o bronzeado que eu peguei em Miami, me fazendo relembrar os tempos que eu frequentava a praia no leblon. E como prato principal eu experimentei a salada de Quinoa, uma prato super leve e bem servido e claro que eu não podia deixar de experimentar uma caipi bem refrescante, que foi a Caipi de Menta feita exclusivamente feita nos moldes da Miss Caipi. O menu de drinks do Meat Market usa frutas tropicais e ervas nas sua combinações de drinks, como é o caso do Lichee Martini, que eu também recomendo, e para sobremesa eu experimentei o sorbet de frutas tropicais que além de saboroso é uma opção super light para estação.
E como grand finale, fiz uma entrevista exclusiva com Chef Sean Brasel falando sobre suas inspirações e segredos na hora de criar as suas receitas. Como criadora e empreendedora é sempre bom trocar idéias com os grandes mestres em seus determinados setores.
Entrevista:
1- O que é ser um grande Chefe?
Grande Chefe? Os melhores chefes não se prendem a idéia de se um “Grande Chefe“. O que realmente interessa é cozinhar com paixão e dedicação as suas criações, o mais importante é a habilidade de poder liderar e ensinar os outros a reproduzir suas idéias do jeito que você criou.
2- Quais as suas inspirações para suas criações?
Eu tenho uma pequena obsessão de primeiro experimentar com os sabores mais técnicos e daí eu começo a testar usando ingredientes variados de formas mais criativas que você possa imaginar.
3- Quais são as sugestões de pratos do seu menu para estação?
Para o verão eu gosto das opções mais lights e as minhas sugestões do nosso cárdapio seriam:
Entrada: Salada de tomate e baby arugula com pesto e queijo ricota feito na casa
Prato principal: Nós sempre temos pratos diferentes que montamos para semana, essa semana por exemplo teremos Filé marinado com ricota, queijo parmesão e puree dashi e outras vezes já tivemos Filé de tuna com pimenta szechuan, lima, gengibre, cherive( um tipo batata) caramelizado, milho doce frito; o filé de bufalo com molho marmelado e brocoli crocante desidratado ta.
Sobremesa: Vanilla Creme Brule com frutas vermelhas da estação, sorbet de mandarin com amêndoas streusse
Eu adoro o Meat Market e sempre é uma parada garantida quando vou à Miami em qualquer ocasião, adoro experimentar as novas criações do Chef Sean. Ele, certamente tem sempre uma novidade gostosa para o jantar em seu menu.
Celebrando o feriado do Dia da Indepência Americana neste final de semana, Miss Caipi veio com mais umas de suas criações refrescantes, a Caipi de Gengibre, o gengibre misturado com a lima sempre traz uma gosto e aroma refrescante e se for usado na versão sem álcool pode até ser considerando medicinal usado para resfriados e gripes.
Ótima opção para o feriado prolongado combinado com um bom churrasco à moda americana. e aqui vai a receita pra vocês…(more…)
Esse final de semana será celebrado o feriado do Memorial Day nos EUA, que celebra os soldados que lutaram pelo país em todos os tempos. Em Nova York é comum ver os militares todos fardados andando pela cidade e o feriado também marca o início do verão aqui. Geralmente é celebrado com muito churrasco e drinks refrescantes, e para essa ocasião a Miss Caipi criou a Caipi de Menta). Uma receita super simples baseada na caipi tradicional incluíndo a menta, bem parecida com mojito mas com algumas diferenças, vindo em uma versão mais light e saborosa, perfeita para os dias mais quentes. Pode também ser feita na versão punch em uma tigela ou jarra grande assim você pode dar atenção as seus convidados e tambéem ter mais tempo para saborear o drink.
Receita:
45 ml of vodka, sake, cachaça, bourbon
4 pedaços de limão
1 colher de sobremesa
5 folhas de menta fresca
gelo
Soque o limão, as folhas de menta e agave nectar light juntos em uma cocteleira, adicione o gelo e a bebida e misture bem. Coloque o drink em um copo e use uma rodela de limão e folhas de menta para enfeitar.
Caipi de Menta Punch (Feita na Tigela)
1/2 garrafa de cachaça, vodka, sake or bourbon
1 litro de suco de limão
3 colheres de sopa de agave nectar light
2 xícaras de menta fresca
Gelo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e com uma colher grande mexa bem e adicione o gelo. Enfeite com rodelas de limão e folhas de menta.
O Cinco de Maio que celebra a cultura mexicana e muito comemorado nos Estados Unidos e México e agora até no Brasil. No Rio, bares e restaurantes celebram também a cultura mexicana, geralmente as bebidas mais consumidas durante esse feriado são cervejas e a tequila envolvendo a Margarita e outros…
Miss Caipi dessa vez envolveu a cachaça para celebrar o feriado, criando a Caipi Cinco de Maio. Uma mistura bem refrescante de cachaça, limas, liquor de gengibre usando o ágave nectar light para balancear o drink. A Vodka ou Sake também podem ser utilizados como bebida substituíndo a cachaça. Uma combinação perfeita de culturas em forma de drink.
Vamos celebrar o Cinco de Maio com estilo saboreando a Caipi Cinco de Maio!
Receita:
45 ml de cachaça
1/2 lima cortada em 4 cubos
1 colher de cha de agave nectar light
40 ml de licor de gengibre
gelo
Modo de preparo:
Em uma cocteleira coloque a lima e o ágave nectar light e usando o socador, soque todos os ingredientes até extrair o suco da lima; em seguida adicione a cachaça, o licor de gengibre e adicione gelo e misture bem. Em uma taça com gelo despeje o drink. Usando um pedaço de lima passe nas bordas da taça colocando o sal em um prato enfeite sua taça com sal a gosto.
Com o frio que está fazendo por aqui, não dá vontade nem vontade de sair de casa… Então a solução é procurar lugares para sair perto de casa.
E aqui vão as minhas sugestões de lugares para comer e tomar um drink no Upper West side.
Olive and Bettes dress
Alice’s Tea Cup
Uma casa de Chá muito conhecida, com outras localizações pela cidade, lá você pode tomar um chá de maracujá ou comer um scone de abóbora, os meus favoritos, ir com as amigas ou mesmo levar as crianças que adoram o ambiente relembrando “ Alice no País das Maravilhas“. Me faz relembrar os tempos de infância quando eu sentava para tomar chá com as bonecas…
O Dakota bar e o lugar perfeito para casais ou mesmo para encontrar os amigos e aproveitar a night em um estilo sofisticado e aomesmo tempo descontraído.
Como mixologista e apreciadora de cocktéis bem elaborados, eu sou grande fã do seu menu de drinks e vinhos, especialmente o drink “Apropos Sprizter“, bem simples e irresistível ao mesmo tempo, somente Aperol e água com gás.
Vale a pena conferir se estiverem passando pelo bairro!
I said maybe you are going to be the one that saves me and after wall you are my Wonderwall!
Não se esqueça de ler a postagem ao som da música no link acima…
A intenção inicial de criar a Miss Caipi sempre foi a de fazerem as pessoas felizes e se sentirem especiais através das minhas criações. E dessa vez me presentei com uma das minhas próprias criações, o nome veio baseado em uma das canções de uma das minhas bandas favoritas, Oasis. Foi uma escolha difícil mas entre “Champagne Supernova“ e “Supersonic“ como diz a letra ela toma gin e tonic surgiu a “ Wonderwall Caipi“.
Eu acredito que o drink perfeito e aquele que é balenceado, sem ser muito doce e nem muito amargo ou muito teor alcólico mas sim na medida certa. A intenção sempre foi criar um drink que você possar beber durante a festa inteira… E um dia talvez quem sabe eu possa criar o seu próprio drink? Vale a pena conferir…
E agora é hora de relaxar e curtir a Wonderwall Caipi relembrando momentos ao som do Oasis…
Nectar de Coco: misture 1/2 xicara de leite de coco com 2 colheres de cha de agave nectar light e bata com gelo no liquidificador.
Wonderwall Caipi: Em uma coqueteleira misture todos os ingredientes com gelo e mexa bem ate estar tudo musturado e depois coloque no copo e adicione o curacao e para enfeitar uma cereja.
